EETnews(이이티 뉴스)

우리가 매일 아침 무심코 식탁 위에 올리는 빵 한 조각은 단순히 허기를 채우는 탄수화물 덩어리가 아니다. 그 거칠고도 부드러운 단면 사이에는 인류가 불을 다스리고, 야생의 식물을 길들이며, 마침내 거대한 제국을 건설하기까지 거쳐온 장대한 서사가 켜켜이 응축되어 있다. 그간 역사학계는 “농경의 시작이 인류를 정착하게 만들었다고 믿어왔으나, 최근의 고고학적 성과들은 그 인과관계를 과감히 뒤집는...