EETnews(이이티 뉴스)

고요한 새벽의 제빵소, 조리대 위에 놓인 밀가루 반죽은 정지된 사물처럼 보이지만 그 내부에서는 인류가 발견한 가장 정교한 생화학적 폭발이 일어나고 있다. 밀가루와 물, 소금, 그리고 살아있는 유기체인 효모가 만나는 순간, 무생물의 가루는 생명력을 얻어 팽창하고 스스로의 형질을 근본적으로 변화시킨다. 1부에서 빵의 인류학적 발자취를 따라갔다면 2부에서는 ...

우리가 매일 아침 무심코 식탁 위에 올리는 빵 한 조각은 단순히 허기를 채우는 탄수화물 덩어리가 아니다. 그 거칠고도 부드러운 단면 사이에는 인류가 불을 다스리고, 야생의 식물을 길들이며, 마침내 거대한 제국을 건설하기까지 거쳐온 장대한 서사가 켜켜이 응축되어 있다. 그간 역사학계는 “농경의 시작이 인류를 정착하게 만들었다고 믿어왔으나, 최근의 고고학적 성과들은 그 인과관계를 과감히 뒤집는...

대통령의 경고가 이어지자 설탕과 밀가루 등 서민 장바구니 핵심 원재료 가격이 하향 조정되면서 소비자들의 기대감이 커졌다. 그러나 구정 명절이 코앞으로 다가왔음에도, 실제 체감 물가에서 “가격이 내렸다”는 느낌을 받는 소비자는 아직 많지 않다. 설탕·밀가루 가격 인하가 발표됐음에도, 이를 원재료로 사용하는 라면과 과자 등 가공식품 가격은 좀처럼 내려가지 않고 있기 때문...

설 명절을 앞두고 정부가 식품·식료품 시장에 대한 관리와 점검을 강화하고 있다. 특히 밀가루와 설탕 등 서민 생활과 직결되는 품목을 중심으로 가격 안정과 유통 질서 점검을 확대하는 모습은, 단순한 물가 상승 억제 차원을 넘어 정부의 물가 관리가 왜 중요한지를 보여준다. 밀가루와 설탕은 빵, 면류, 과자 등 일상적으로 소비되는 가공식품의 기본 원재료다. 이들 가격이 오르면 곧...